Crumble de tomates aux saveurs provençales

Saveurs d'été.

Saveurs d’été.

Quelques notes de couleur pour égayer cet hiver qui, au vu des températures basses, promet d’être rude.

Je me suis inspirée ici des délicieuses saveurs de la Provence pour réaliser un crumble de tomates fraîches. Rien de bien compliqué, mais cette recette fait toujours son effet !

J’ai tout d’abord lavé et coupé les tomates en fine tranches, avant de les assaisonner avec du sel, un filet d’huile d’olive et une pincée d’herbes de Provence. Puis, je les ai précuites au four, le temps de préparer ma pâte à crumble. Elle est composée des ingrédients classiques, auxquels j’ai ajouté une petite touche personnelle, le parmesan. Une fois les tomates ayant fini leur précuisson, je les ai saupoudrées de pâte à crumble et direction le four !

Une entrée idéale à servir à vos convives l’été, qui n’en seront que ravis !

Cannelés par temps de pluie, Cannelés réussis !

Cannelés façon Jean Marie Amat

Cannelés façon Jean Marie Amat

C’est en ce dimanche de Novembre, tout froid et tout tristounet que j’ai décidé de me lancer dans la confection de cannelés.

J’ai testé pour vous une recette tirée tout droit du blog de notre très aimée Mercotte. Cette dernière a elle même reprit la recette de Jean Marie Amat, connue pour être plus qu’excellente.

Eh bien, c’est testé… et approuvé !

Bien sûr, il vous faudra adapter le temps de cuisson par rapport à la capacité de votre four. Personnellement, il m’a fallu bien 1h30 pour que la cuisson soit parfaite, et dieu sait que c’est dur de patienter, en sentant cette bonne odeur qui vient titiller vos narines…

Mais au final, on ne regrette pas d’avoir attendu ! J’ai obtenu des cannelés croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, comme ce qui était promis dans la recette.

Je vous la conseille vivement !!

Voici le lien de la recette, où vous pourrez trouver en prime, plusieurs paragraphes explicatifs très intéressants:

http://www.mercotte.fr/2008/05/16/tout-ce-que-vous-avez-toujours-voulu-savoir-sur-les-canneles-et-la-recette-de-jean-marie-amat-en-cadeau/